Чай

Чаят е популярна напитка в световен мащаб. Всъщност,  това е най-популярната напитка в света след водата. Всички типове чай - зелен, черен, жълт, бял, оолонг произхождат от листата на дървото Камелия Синенсис, известно като чаено дърво. Различни разновидности могат да възникнат при обработката на всеки вид чай.

Чашата чай е пълна със здраве, но може и да ви пренесе и до отдалечени екзотични страни и безкрайни чаени плантации в Китай, Шри Ланка, Индия, Япония и дори високите склонове на Хималаите – Непал …

Най-често срещаният мит за произхода на чая разказва за китайския император Шен Нунг (произнася се “Шей-Нунг”) и как той случайното открил чая още през 2737 г. пр. Хр.

Според мита, китайският император провеждал ежедневната  си разходка заедно със слугите си. Когато седнали да си почиват, слугите сварили вода за императора. Преваряването на водата с цел пречистване е било много често срещана практика в древен Китай. Поради силния вятър през този ден, няколко листа от чаеното дърво наблизо паднали в чашата на императора. Той, заради доброто си сърце, вместо да накаже слугите си, решил да отпие от течността с тъмен цвят и приятен аромат. Така се родил чаят.

Друг мит се носи за историята на будисткия монах Бодхидхарма, живял през 5-ти или 6-ти век. Бодхихарма е смятан за първият китайски патриарх и според китайската легенда, той също така е основоположник на физическото обучение на монасите от Шаолинския манастир, довело до създаването на Шаолинското кунг-фу. В Япония той е известен като Дарума.

На който и мит да изберете да повярвате, е сигурно, че чаеното дърво първо е отглеждано в Китай. То е било използвано първоначално в Китайската фармация като каша за лечение на ревматизъм, а след това и в кондензирана форма, като тонизираща и енергизираща супа за обяд.

От VII век будистките монаси в Япония използват чайници за варене на чаените листа с вода. През XV век чаят става част от религията, форма на изкуство и нова философия, изразена в сложния и шифрован ритуал за приготвяне на чай.